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Noticias turísticas

Hablar de mondongo para un pastoreño como yo es traer a remembranza épocas pasadas de compartir entre familiares y/o amigos. En muchas celebraciones de cumpleaños, fines de año, primera comunión, etc. se disfrutaba un buen plato de mondongo. Una deliciosa sopa tradicional que se prepara en países como nuestra Venezuela, y otros como Colombia e incluso México. Mi madre aprendió o se copio de mi abuela dicha tradición, y recuerdo que muchos familiares y amigos estaban muy pendientes de su mondongo...

A comienzos del 2020 abrieron una panadería cerca de donde vivo y resulto ser un boom comercial por el tipo de panes que venden, algo distintos a los panes que estamos acostumbrados en Venezuela. Tienen entre otros panes uno redondo de Chocolate y dos con Nutella (un pan dulce relleno de Nutella y una especie de acema grande con Nutella y Queso). Pues bien, como probé estos panes y realmente no me llamaron la atención, decidí probar haciendo mi propio pan de chocolate y quedó excelente. Quedo como diría el gran Oscar de León: SABROOOOOSO!!! por lo que aquí les paso el como lo hice...

En Venezuela le decimos caracolas a unos panes dulces que vienen rellenos por lo general de frutas confitadas y/o pasitas, también las hay de cabello de ángel, crema pastelera y otras opciones. Estos panes son algo similares en su forma a los rolles, solo que son masas más tradicionales y forman parte de nuestra cultura panadera culinaria. Aquí les dejo como hice unas caracolas pero rellenas de dulce de lechosa....

No se si se deba a la ascendencia china o a que pienso que al pueblo venezolano le gusta la comida china, pero el hecho cierto es que toda mi vida he estado relacionado con comida china, sobretodo hecha por mi madre. Es así como siempre mis hermanos y yo esperabamos que nuestra madre hiciera el arroz chino a su estilo, que difiere un poco del típico arroz de restaurant, pero que por ser casero es bien sano...

Esta torta es uno de los infaltables en las mesas navideñas de las familias venezolanas. Al menos así me acostumbraron en mi casa e incluso en muchas de las casas de mis familiares que vivían en La Pastora (Caracas - Venezuela). Antes que existiera el boom de comprar y/o comer Panettone en Navidad, las familias venezolanas solían comer de postre en diciembre una buena porción de esta torta negra junto con un buen dulce de lechosa...

Los venezolanos al igual que el resto del mundo tenemos nuestra forma particular de llamar al pan bien sea salado o dulce en sus distintas variantes, pero por lo general cuando uno entra a una panadería en la Venezuela de hoy, lo primero que se le viene a la mente es preguntar si tienen pan salado, y luego el trabajador o dependiente de la panadería puede responder por los nombres tradicionales: pan canilla, pan campesino, pan sobado, pan gallego, pan andino...

Este pollo curry estilo chino con vegetales y algo picante es ideal para comerselo con el arroz chino o incluso con un buen arroz blanco y sobretodo pan para la salsa. Cada vez que iba a un restaurant chino, solía pedir el pollo curry así no lo tuviesen en el menú. Pues bien, de un tiempo para acá decidí aprender como hacer este pollo que tanto me gusta para no tener que depender de terceras personas para comerlo. Es así como aquí les paso la receta...

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