Cocinando a mi manera

Los venezolanos al igual que el resto del mundo tenemos nuestra forma particular de llamar al pan bien sea salado o dulce en sus distintas variantes, pero por lo general cuando uno entra a una panadería en la Venezuela de hoy, lo primero que se le viene a la mente es preguntar si tienen pan salado, y luego el trabajador o dependiente de la panadería puede responder por los nombres tradicionales: pan canilla, pan campesino, pan sobado, pan gallego, pan andino...

A comienzos del 2020 abrieron una panadería cerca de donde vivo y resulto ser un boom comercial por el tipo de panes que venden, algo distintos a los panes que estamos acostumbrados en Venezuela. Tienen entre otros panes uno redondo de Chocolate y dos con Nutella (un pan dulce relleno de Nutella y una especie de acema grande con Nutella y Queso). Pues bien, como probé estos panes y realmente no me llamaron la atención, decidí probar haciendo mi propio pan de chocolate y quedó excelente. Quedo como diría el gran Oscar de León: SABROOOOOSO!!! por lo que aquí les paso el como lo hice...

El pan de jamón es uno de los infaltables de la mesa navideña venezolana. Aunque puede hacerse y comerse en cualquier época del año, es tradición en Venezuela acompañar el plato navideño de las festividades de Diciembre con un buen pan de jamón...

Recuerdo a esta polenta como uno de los platos de infancia, incluso de las veces que estuve con mi familia en su apartamento de playa recuerdo en una ocasión que un amigo de la familia se quedo para almorzar en aquella ocasión, y luego de comer mi madre como que lo vio que era de esas personas que comen bastante por lo que le ofreció el último pedazo de polenta que quedaba...

Este pollo curry estilo chino con vegetales y algo picante es ideal para comerselo con el arroz chino o incluso con un buen arroz blanco y sobretodo pan para la salsa. Cada vez que iba a un restaurant chino, solía pedir el pollo curry así no lo tuviesen en el menú. Pues bien, de un tiempo para acá decidí aprender como hacer este pollo que tanto me gusta para no tener que depender de terceras personas para comerlo. Es así como aquí les paso la receta...

Ayer jueves decidí probar una nueva receta para hacer mi primer pan sobado. La receta luce bien y el video de la receta se ve perfecto, solo que parece que se me paso la mano en el barnizado del pan o el tiempo de cocción porque quedo algo dorado. No con esto quiero decir que quedo quemado el pan, no al contrario, quedo con una costra o cubierta algo tostada al estilo del pan de jamón o será que por acercarnos a diciembre me están entrando unas ganas...