Brookies hecho Torta (a mi manera)

La sana adicción por el chocolate me llevo a hacer en Diciembre 2020 un Brookies estilo Torta para celebrar el cumpleaños de mi padre. ¿Qué puede ser mejor que un brownie? Pues un brookies (un brownie con galleta encima), pero como a nosotros los venezolanos cuando nos gusta algo queremos hacerlo en grande, decidí hacer el brookies estilo torta para que rindiera mucho más. Así pues, aprovechando el compartir familiar de los domingos, hice otra vez esta torta por lo que aquí les muestro como la hago...

Mondongo al estilo familiar (a mi manera)

Hablar de mondongo para un pastoreño como yo es traer a remembranza épocas pasadas de compartir entre familiares y/o amigos. En muchas celebraciones de cumpleaños, fines de año, primera comunión, etc. se disfrutaba un buen plato de mondongo. Una deliciosa sopa tradicional que se prepara en países como nuestra Venezuela, y otros como Colombia e incluso México. Mi madre aprendió o se copio de mi abuela dicha tradición, y recuerdo que muchos familiares y amigos estaban muy pendientes de su mondongo...

Torta de chocolate (a mi manera)

Aprovechando la ocasión de celebración de mi cumpleaños, y dadas las dificultades actuales de movilización por el confinamiento en casa que hay que respetar dada la pandemia mundial, decidí hacer una torta de chocolate. Aquí les paso los ingredientes y cómo la hice...

Pan salado (canilla, baguette o redondo) a mi manera

Los venezolanos al igual que el resto del mundo tenemos nuestra forma particular de llamar al pan bien sea salado o dulce en sus distintas variantes, pero por lo general cuando uno entra a una panadería en la Venezuela de hoy, lo primero que se le viene a la mente es preguntar si tienen pan salado, y luego el trabajador o dependiente de la panadería puede responder por los nombres tradicionales: pan canilla, pan campesino, pan sobado, pan gallego, pan andino...

Pan de Orégano relleno de Mortadela y/o Queso (a mi manera)

En esta época de pandemía para aprovechar el tiempo que le sobra a uno en casa, no esta demás el intentar cosas nuevas para darse un gusto ya que no tiene la posibilidad de salir como antes a comprar en los establecimientos regulares. Así pues he probado otras recetas de panes saborizados y rellenos, dulces, panettones, etc. Aquí les presento la receta y como hice dos panes de orégano rellenos uno de mortadela y otro de queso...

Quesillo venezolano (a mi manera)

Llevo tiempo haciendo este quesillo con algunas variaciones principalmente para darle un poco más de sabor a cacao, pero por lo general dejándolo en su forma tradicional es bien sabroso. Es algo que es tan sencillo de hacer que no veo como la gente se complica comprándolo o mandándolo a hacer. Les aseguro que si yo puedo hacerlo, cualquier puede. Aquí les presento como se hace un quesillo venezolano con leche condensada...

Masa para pizzas (a mi manera)

Tenía tiempo que no comía una pizza hecha en casa, no porque no me gusten sino por el hecho de tener que gastar medio Kilo de harina o poco más que eso en su preparación en estos tiempos en Venezuela, no es nada fácil. Pero bueno, para un buen gusto un buen susto, y debo admitir que con esta receta gaste tan solo 400gr de harina, ni un gramo más en su preparación salvo la harina que uno usa posteriormente al momento de poner a levar la masa...

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