Gastronomía

Se puede afirmar que la mesa navideña expresa la mayor unidad y la mejor expresión de la cocina nacional venezolana...

Hablar y/o presentar esta receta de los bollitos navideños de mi madre, es rememorar tiempos alegres en La Pastora, es reencontrarme con los ricos sabores de toda la vida. Cuando la mayor parte de las familias venezolanas tradicionalmente hacen hallacas en Diciembre, mi madre nos acostumbro a que ella hacia unos bollos navideños que nada tienen que envidiarle a las hallacas...

El Lassie de mango o mango Lassie es una bebida originaria de la India y de Pakistán. Consiste en un batido de yogurt, mango, miel o azúcar, cardamomo o menta fresca y unos pocos cubitos de hielo que se toma acompañando la comida que normalmente es muy condimentada y hasta picante...

En la mesa navideña venezolana siempre existirán diferencias mínimas entre una familia y otra, pero por lo general existen platos que pueden considerarse infaltables a la hora de la celebración de la Nochebuena, independientemente de si la celebración es en una casa humilde o la más opulenta, siempre se trata de un mismo menú navideño que esta por suerte muy arraigado a lo que somos los venezolanos...

Esta receta de lomito de ciervo para un día especial te hará lucir ante tus comensales.

También lo puedes preparar con lomito (solomillo) de cerdo o lomito (solomillo) de res. La preparación es una alternativa al Beef Wellington. La corteza de pan en vez de la masa de hojaldre permite cocciones más breves, de manera que un pedazo de carne con un diámetro menor queda en su punto y se mantiene la textura crujiente de la cubierta...

Tenía tiempo que no comía una pizza hecha en casa, no porque no me gusten sino por el hecho de tener que gastar medio Kilo de harina o poco más que eso en su preparación en estos tiempos en Venezuela, no es nada fácil. Pero bueno, para un buen gusto un buen susto, y debo admitir que con esta receta gaste tan solo 400gr de harina, ni un gramo más en su preparación salvo la harina que uno usa posteriormente al momento de poner a levar la masa...