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Esta vez nos provoco preparar carne guisada con bastante salsa, la cual quedo simplemente es-pec-ta-cu-lar !!!

Lo hicimos un día antes para que todos los sabores estuvieran bien entremezclados.

INGREDIENTES:

• 800 gr. de carne magra para mechar
• 2 cebollas grandes (usualmente se utiliza la misma cantidad de cebolla que de carne)
• 3 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ pimentón (pimiento) rojo grande
• 1 zanahoria mediana
• 2-3 tazas de vino tinto
• 2 cucharadas de puré de tomate concentrado
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de pimentón dulce molido
• chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
• sal y pimienta a tu gusto

PREPARACIÓN:

Corta la carne en cubos de aprox. 2 x 2 cm.

Corta las cebollas, los dientes de ajo, el pimentón (pimiento) rojo y la zanahoria en brunoise.

En una olla grande con tapa, dora la carne en aceite de oliva.

Añade la cebolla, el ajo, el pimentón (pimiento) rojo, la zanahoria y revuelve bien.

Añade el puré de tomate concentrado y mezcla. Introduce el vino tinto, las hojas de laurel y deja cocinar por 2 horas a fuego bajo y tapado.

Media hora antes de que termine la cocción, añade el pimentón dulce molido, la pimienta cayena, la pimienta, revuelve bien y deja cocinar el tiempo restante.

Una vez completado el tiempo de cocción, rectifica nuevamente los condimentos.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!

Acerca de Amantesdelacocina.com
Este es un Blog creado y mantenido por una pareja de una venezolana y un alemán, viviendo en España que les encanta compartir sus tradiciones, costumbres familiares, los sabores que los unen, las recetas y los consejos de cocina que tienen.

A ellos les encanta cocinar, sobretodo comer, tomarle fotografías a sus platos y escribir cada receta explícitamente para que no se les olvide.

Allí publican sus recetas desde la más simple hasta la más elaborada. Enseñan a manejar diferentes técnicas de cocina, dan consejos y trucos para que se nos haga más fácil la preparación de los platos y promueven la utilización de condimentos, hierbas y especias para lograr crear platos exquisitos.

En este Blog pretenden animar a las personas a cocinar, intentan ayudar a que preparen sus propias recetas, quieren incentivar a comer comida hecha en casa y a mitigar ese prejuicio que muchos tienen de que la cocina es agotadora y difícil.

Si desean aprender a cocinar o quieren ampliar los sabores en sus mesas, los invitamos a acompañarlos y a compartir con ellos a través de http://amantesdelacocina.com

TRANSCRITO POR: Gabriel Hidalgo Chang