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Nosotros la acompañamos con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.
INGREDIENTES
- 400 gr. de carne de res magra cortada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ tallo de ajoporro (puerro) cortado en rodajas
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cucharada de curry
- 4 cucharadas de caldo (si no tienes caldo, puedes utilizar agua)
- escamas de chili o pimienta cayena a tu gusto
- 2 cucharadas de nata fresca o crema agria
- sal y pimienta a tu gusto
PREPARACIÓN
Corta la carne de res en tiras finas de aproximadamente 2-3 mm. de grueso. Cuida que el corte sea al contrario de las fibras de la carne. De esta manera, su textura será mucho más suave y delicada.
Calienta una sartén y unta un poco de aceite de oliva. Dora muy rápidamente (30 segundos) los dos lados de los pedazos de carne, sácalos inmediatamente de la sartén y resérvalos en un plato aparte.
En la misma sartén dora el ajoporro (puerro) en mantequilla y añade el curry. Agrega el caldo o el agua y deja cocinar tres minutos a fuego medio. Añade la nata fresca y revuelve bien. Condimenta con sal, chili y pimienta a tu gusto.
Antes de servir introduce la carne y deja cocinar por unos 2 a 3 minutos más.
Esta carne la puedes acompañar con un arroz basmati al curry con orejones de melocotones y nueces.
¡Buen provecho y hasta la próxima !!!
Acerca de Amantesdelacocina.com
Este es un Blog creado y mantenido por una pareja de una venezolana y un alemán, viviendo en España que les encanta compartir sus tradiciones, costumbres familiares, los sabores que los unen, las recetas y los consejos de cocina que tienen.
A ellos les encanta cocinar, sobretodo comer, tomarle fotografías a sus platos y escribir cada receta explícitamente para que no se les olvide.
Allí publican sus recetas desde la más simple hasta la más elaborada. Enseñan a manejar diferentes técnicas de cocina, dan consejos y trucos para que se nos haga más fácil la preparación de los platos y promueven la utilización de condimentos, hierbas y especias para lograr crear platos exquisitos.
En este Blog pretenden animar a las personas a cocinar, intentan ayudar a que preparen sus propias recetas, quieren incentivar a comer comida hecha en casa y a mitigar ese prejuicio que muchos tienen de que la cocina es agotadora y difícil.
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