• A DONDE ALIRIO
  • A DONDE ALIRIO
  • A DONDE ALIRIO
Previous Next

Noticias turísticas

FUENTE: Site www.amantesdelacocina.com // Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Esta vez nos provoco preparar carne guisada con bastante salsa, la cual quedo simplemente es-pec-ta-cu-lar !!!

Lo hicimos un día antes para que todos los sabores estuvieran bien entremezclados.


INGREDIENTES:

  • 800 gr. de carne magra para mechar
  • 2 cebollas grandes (usualmente se utiliza la misma cantidad de cebolla que de carne)
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ pimentón (pimiento) rojo grande
  • 1 zanahoria mediana
  • 2-3 tazas de vino tinto
  • 2 cucharadas de puré de tomate concentrado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de pimentón dulce molido
  • chili en escamas o pimienta cayena a tu gusto
  • sal y pimienta a tu gusto


PREPARACIÓN:

Corta la carne en cubos de aprox. 2 x 2 cm.

Corta las cebollas, los dientes de ajo, el pimentón (pimiento) rojo y la zanahoria en brunoise.

En una olla grande con tapa, dora la carne en aceite de oliva.

Añade la cebolla, el ajo, el pimentón (pimiento) rojo, la zanahoria y revuelve bien.

Añade el puré de tomate concentrado y mezcla. Introduce el vino tinto, las hojas de laurel y deja cocinar por 2 horas a fuego bajo y tapado.

Media hora antes de que termine la cocción, añade el pimentón dulce molido, la pimienta cayena, la pimienta, revuelve bien y deja cocinar el tiempo restante.

Una vez completado el tiempo de cocción, rectifica nuevamente los condimentos.

¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!


Acerca de Amantesdelacocina.com
Este es un Blog creado y mantenido por una pareja de una venezolana y un alemán, viviendo en España que les encanta compartir sus tradiciones, costumbres familiares, los sabores que los unen, las recetas y los consejos de cocina que tienen.

A ellos les encanta cocinar, sobretodo comer, tomarle fotografías a sus platos y escribir cada receta explícitamente para que no se les olvide.

Allí publican sus recetas desde la más simple hasta la más elaborada. Enseñan a manejar diferentes técnicas de cocina, dan consejos y trucos para que se nos haga más fácil la preparación de los platos y promueven la utilización de condimentos, hierbas y especias para lograr crear platos exquisitos.

En este Blog pretenden animar a las personas a cocinar, intentan ayudar a que preparen sus propias recetas, quieren incentivar a comer comida hecha en casa y a mitigar ese prejuicio que muchos tienen de que la cocina es agotadora y difícil.

Si desean aprender a cocinar o quieren ampliar los sabores en sus mesas, los invitamos a acompañarlos y a compartir con ellos a través de http://amantesdelacocina.com

TRANSCRITO POR: Gabriel Hidalgo Chang

Gastronomía

Populares

Nuestras redes sociales

  

Suscripción a Boletín Turístico

Compartir en redes sociales

FacebookTwitterLinkedin